序号

实验项目

实验类别

实验类型

实验内容

实验课时

授课专业

1

吊白块含量测定

专业基础

综合

蒸馏滴定法测定黑木耳，粉条等的吊白块含量

5

行知生技、全校通识课

2

亚硝酸盐含量测定

专业基础

综合

分光光度法测定腌菜亚硝酸盐含量

4

行知生技、全校通识课

3

废弃食用油脂测定

专业基础

综合

蒸馏滴定法测定油条、油炸食品中废弃食用油脂含量

4

行知生技、全校通识课

4

牛奶相对密度与酸度测定

专业基础

综合

纯奶，酸奶等密度和酸度测定

3

行知生技、全校通识课

5

工业用乙酸测定

专业基础

综合

pH法测定食醋中乙酸含量

2

行知生技、全校通识课