序号

实验名称

每组

人数

实验

时数

实验类型

设计∕验证∕综合

必做∕选做

1

蒽酮比色定糖法

2

3

验证

选做

2

粗脂肪含量的测定（索氏抽提法）

2

3

验证

选做

3

总氮量的测定——凯氏定氮法

2

6

验证

选做

4

蛋白质和氨基酸的呈色、沉淀、变性反应

2

3

验证

选做

5

氨基酸的分离鉴定—纸层析法

1

3

验证

必做

6

离子交换层析法分离氨基酸

2

4

验证

必做

7

血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳

1

3

验证

必做

8

聚丙析酰胺凝胶盘状电

泳—血清蛋白的分离

1

6

验证

必做

9

酶的特性

2

3

验证

必做

10

氨基移换反应—血清中转氨酶活力的测定

2

4

验证

必做

11

蔗糖酶米氏常数的测定

4

6

验证

必做

12

酵母核糖核酸的分离鉴定

2

4

验证

必做

13

过氧化物酶的活力测定

2

3

验证

选做

14

维生素C的定量测定

2

3

验证

选做

15

蛋白质的含量测定

1

3

设计、综合

必做