1

苹果基因组DNA的提取

专业

验证

采用CTAB法提取苹果基因组DNA作为基因扩增的模板，并测定其含量和纯度。

6

生技、行知生技

2

果胶的制备和特性测定

专业

验证

了解果胶的基本结构、果胶的分类及提取原理和方法。

5

生技、行知生技

3

蛋白质的盐析透析

专业

验证

了解蛋白质的沉淀作用，加深对影响蛋白质胶体分子稳定性因素的认识。

4

生技、行知生技

4

茶多酚的测定-分光光度法

专业

验证

采用分光光度法测定茶饮料中茶多酚的含量。

4

生技、行知生技

5

α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测

专业

验证

1.了解α-淀粉酶固定化的方法及意义。2.掌握淀粉水解作用的检测。

5

生技、行知生技

6

果蔬抗氧化能力的测定

专业

验证

DPPH法测定果蔬总抗氧化能力。

4

生技、行知生技

7

酶法澄清苹果汁加工工艺优化

专业

验证

利用果胶酶对苹果汁进行澄清,通过优化酶法澄清苹果汁的工艺参数，使学生理解饮料加工工艺中酶法澄清的原理和操作方法。

4

生技、行知生技

8

加酶洗衣粉的使用条件和效果

专业

综合

1. 观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果。2.比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果。

4

生技、行知生技